Hauswirtschaft

Das Verpflegungsangebot im Seniorencentrum St. Raphael wird immer sorgfältig geplant und mit den Bewohnern / Beirat abgestimmt. Alle Speisen dienen der Gesundheit und entsprechen den allgemein gültigen Ernährungsgrundsätzen und Empfehlungen für ältere Menschen. Mindestens genaus so wichtig sind uns Geschmack, Geruch, ansprechende Präsentation und attraktive Kombinationen verschiedener Speisen - damit das Essen Freude bereitet.

Je nach gesundheitlichem Allgemeinzustand unserer Bewohner und/oder ärztlich angeordneten Besonderheiten, berücksichtigen wir verschiedene Sonderkostformen, Darreichungsformen (Smooth-food, Espuma, Schaumkost, Fingerfood) und spezielle Diäten.

Die Grundsätze unseres Verpflegungsangebotes:

• Das Essen soll Freude bereiten.
•  „Das Auge isst mit“
• Essen vermittelt sinnliche Erlebniswerte – sehen, riechen, schmecken.
• Wir vermitteln Wohlbefinden, Vertrautheit, Neugierde und neue Geschmackserlebnisse.
• Wahlmöglichkeiten schaffen Individualität.
• Die Mahlzeitenangebote sind ausreichend portioniert, vielseitig und abwechslungsreich.
• Essen und Trinken dient der Gesunderhaltung.
• Wir bilden Tischgemeinschaften, denn gemeinsam schmeckt es besser.
• Assistenz von Mitarbeitern, Trinkanimation, Kaffeenachmittagen, spontane Speisenevents (Kaffee oder Grillen im Garten).
• Frei zugängliche Getränke rund um die Uhr.
• Unsere Essenszeiten orientieren sich an den Bewohnerbedürfnissen.
• Selbstständige Nahrungsaufnahme steht im Vordergrund, wir assistieren, wo es notwendig ist.

• Vorsuppe mehrmals wöchentlich
• Hauptgericht mit Gemüse oder frischen saisonalen Salaten
• Dessert

Die Bewohner haben die Option zwischen zwei Menüs wählen zu können, oder einzelne Komponenten der verschiedenen Menüs zu kombinieren. Wir bieten an:

• Vollkost
• Leichte Vollkost
• Verschiedene Diätformen (sind tlw. Der leichten Vollkost angeglichen)
• Spezielle Kost bei Schluck- und Kaubeschwerden
• Hochkalorische Kost
• Wunschkost bei Krankheit

Zum Frühstück bietet unsere Küche Brötchen mit Honig, Marmeladen, sowie Wurst- und Käsespezialitäten an. Ergänzend hierzu gibt es leckere smoothfood-Angebote.

Das Abendbrot bereiten unsere hauswirtschaftlichen Mitarbeiter in den einzelnen Wohnbereichen zu. Die Zentralküche bietet ergänzend hierzu täglich eine saisonal wechselnde Abendbeilage an.

Einen geregelten Tagesablauf praktizieren die meisten Menschen. Dieses Bedürfnis haben auch, oder gerade alte Menschen und daher haben wir feste Essenszeiten eingeplant, die den Tag strukturieren helfen:

Um einen reibungslosen Ablauf der Wäscheversorgung im Seniorencentrum St. Raphael zu gewährleisten, arbeiten wir mit unseren BewohnerInnen Hand in Hand:

• Wir kümmern uns beim Einzug darum, dass jedes Wäscheteil mit dem Namensetikett gezeichnet wird.
• Bitte bei Einzug die gesamte Wäsche im Dienstzimmer abgeben.
• Jedes neu mitgebrachte Wäscheteil wird zuerst gekennzeichnet, bevor es in den Kleiderschrank wandert.
• Schmutzwäsche wird in 2 Wäschesäcke, die im Bad hängen, einsortiert und von dort in den Wäschebehälter einsortiert.
• Die saubere Wäsche kommt im Päckchen zurück zum Wohnbereich und wird in die Zimmer gebracht.
• Die Wäschereinigung erfolgt per Reinigungsvertrag mit der Fa. Wäscherei Göddecke in Olsberg.